Sturia

Premier producteur français de caviar, Sturia existe depuis près de 30 ans. De la naissance des esturgeons à l'élaboration du caviar, chez Sturia, tout se passe entre l’écloserie, les 5 fermes aquacoles et l'atelier de production du caviar situés en Nouvelle-Aquitaine. Ils proposent une collection de caviars d'exception, élaborés de façon traditionnelle grâce à leur savoir-faire d’éleveur, producteur, sélectionneur-affineur.
Les esturgeons offrent une chair tendre et savoureuse, très appréciable notamment en rillettes.

Crédit photo : © Anne-Claire Héraud